Nutrigenómica: avances sobre su aplicación en obesidad
| dc.contributor | Cavallaro, Sandra | |
| dc.contributor | Santana, Esther | |
| dc.creator | Della Bianca, Karina | |
| dc.creator | Diez, Susana Beatriz | |
| dc.date | 2018-05-07 | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-12T15:44:35Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-28T11:39:19Z | |
| dc.description | Fil: Della Bianca, Karina. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Diez, Susana Beatriz. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina. | |
| dc.description | En el siglo XXI, la preocupación por la interacción entre el genoma y la dieta ha permitido el desarrollo de la Genómica nutricional o Nutrición molecular, disciplina que aporta el conocimiento que permite hacer un diagnóstico y establecer un tratamiento nutricional basado en el genotipo individual. La genómica nutricional incluye a la nutrigenómica y a la nutrigenética. La primera estudia el efecto que tienen los nutrientes y sustancias que ingerimos en los alimentos sobre la estructura y la expresión génica. La nutrigenética se encarga de dilucidar cómo las diversas variantes genéticas (polimorfismos) favorecen respuestas distintas a nutrientes específicos, lo que eventualmente lleva a diferencias en el estado de salud y enfermedad entre los individuos. Este trabajo constituye una revisión sobre las interrelaciones entre los alimentos y los genes, con el objetivo de considerar los aspectos genéticos en la obesidad, así como analizar la influencia de los factores ambientales, las variantes genéticas y los factores epigenéticos sobre el desarrollo de la patogenia de la obesidad. Con este propósito se desarrolló una revisión bibliográfica actualizada, valorando la fisiopatología, las bases genéticas y la clasificación genética de la obesidad. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://repositorio.barcelo.edu.ar/greenstone/collect/tesis/index/assoc/HASH017b/4e84c4a9.dir/BRC%20TFI%20DISTANCIA%20Della%20Bianca%252C%20Diez.pdf | |
| dc.identifier | http://repositorio.barcelo.edu.ar/greenstone/collect/tesis/index/assoc/HASH0125.dir/BRC_TFI_Della_Diez.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.barcelo.edu.ar/handle/123456789/350 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Instituto Universitario de Ciencias de la Salud – Fundación Barceló | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | NUTRICION | |
| dc.subject | OBESIDAD | |
| dc.subject | NUTRIGENOMICA | |
| dc.title | Nutrigenómica: avances sobre su aplicación en obesidad | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesis de grado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
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