Bebida a base de infusión de hojas de olivo y zumo de manzana con propiedades cardioprotectoras
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Instituto Universitario de Ciencias de la Salud – Fundación Barceló
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Fil: Raccuia, Maria Celeste. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Las enfermedades cardiovasculares constituyen la principal causa de muerte a nivel mundial y también en nuestro país. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) alrededor de 17,5 millones de personas fallecen anualmente por estas causas, representando alrededor del 31% de todas las muertes registradas en el mundo. En Argentina, en el año 2012 el 24,0% de las muertes definidas fueron causadas por estas patologías (20). En esta investigación se tuvo como objetivo elaborar y evaluar la aceptabilidad de una bebida a base de infusión de hojas de olivo y zumo de manzana, con propiedades cardioprotectoras.
Las enfermedades cardiovasculares constituyen la principal causa de muerte a nivel mundial y también en nuestro país. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) alrededor de 17,5 millones de personas fallecen anualmente por estas causas, representando alrededor del 31% de todas las muertes registradas en el mundo. En Argentina, en el año 2012 el 24,0% de las muertes definidas fueron causadas por estas patologías (20). En esta investigación se tuvo como objetivo elaborar y evaluar la aceptabilidad de una bebida a base de infusión de hojas de olivo y zumo de manzana, con propiedades cardioprotectoras.
Keywords
NUTRICION, ALIMENTACION, INGESTION DE LIQUIDOS