Conocimientos y prácticas sobre manipulación higiénica de alimentos en adultos mayores de la Provincia de Buenos Aires, Argentina
| dc.contributor | Carnevali de Falke, Susana | |
| dc.contributor | Degrossi, Maria Claudia | |
| dc.contributor | De Navarrete, Eduardo | |
| dc.creator | Colls, Gabriela Soledad | |
| dc.date | 2017-12-18 | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-12T15:49:49Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-28T11:39:50Z | |
| dc.description | Fil: Colls, Gabriela Soledad. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina. | |
| dc.description | Los errores que pueden cometerse durante la manipulación, almacenamiento, transporte, preparación y servido de los alimentos, los convierte en un medio propicio para el desarrollo de microorganismos patógenos para la salud de las personas, pudiendo provocar enfermedades de transmisión alimentaria (ETA). Este trabajo se enfoca a conocer esas prácticas en la población de adultos mayores, por su susceptibilidad frente a estas enfermedades | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://repositorio.barcelo.edu.ar/greenstone/collect/tesis/index/assoc/HASH5d27.dir/BRC_TFI_Colls.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.barcelo.edu.ar/handle/123456789/939 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Instituto Universitario de Ciencias de la Salud – Fundación Barceló | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | HIGIENE ALIMENTARIA | |
| dc.subject | ADULTOS MAYORES | |
| dc.subject | NUTRICION | |
| dc.subject | EDUCACION ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL | |
| dc.title | Conocimientos y prácticas sobre manipulación higiénica de alimentos en adultos mayores de la Provincia de Buenos Aires, Argentina | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesis de grado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
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