Desarrollo de un helado reducido en lactosa
| dc.contributor | Medín, Silvina | |
| dc.contributor | Medin, Roxana | |
| dc.contributor | Santana, Esther | |
| dc.contributor | Perez, Laura | |
| dc.creator | Medina, Inés | |
| dc.date | 2014-03-31 | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-12T15:49:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-28T11:39:16Z | |
| dc.description | Fil: Medina, Inés. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina. | |
| dc.description | La intolerancia a la lactosa es un tipo de reacción adversa caracterizada por la incapacidad de digerir, en diferentes grados, correctamente dicho disacárido. Si bien no existen datos actualizados acerca de su prevalencia en Argentina, se estima que un 70% de la población mundial presenta deficiencia primaria de lactasa, con tasas de incidencia variables respecto a los diferentes grupos étnicos constituyendo la causa más frecuente de dicha patología | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://repositorio.barcelo.edu.ar/greenstone/collect/tesis/index/assoc/HASH01b5/3fe87d8b.dir/BRC_TFI_MedinaInes.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.barcelo.edu.ar/handle/123456789/891 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Instituto Universitario de Ciencias de la Salud – Fundación Barceló | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | INTOLERANCIA A LA LACTOSA | |
| dc.subject | NUTRICION | |
| dc.subject | SNACK | |
| dc.title | Desarrollo de un helado reducido en lactosa | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesis de grado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
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