Desarrollo y evaluación sensorial de barra de cereal apto para veganos fortificado con Cobalamina (B12)
| dc.contributor | Medin, Roxana | |
| dc.contributor | Medin, Silvina | |
| dc.contributor | Venini, Cristina | |
| dc.creator | Sanchez Gavier, Sofia Nadine | |
| dc.creator | Addolorato, Maia | |
| dc.date | 2020-10-15 | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-12T15:46:30Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-28T11:42:16Z | |
| dc.description | Fil: Sanchez Gavier, Sofia Nadine. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Addolorato, Maia. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina. | |
| dc.description | En la actualidad el consumo de productos veganos se ha convertido no solo en una tendencia, sino también en un estilo de vida de un alto porcentaje a nivel mundial. La carencia de B12 en poblaciones veganas es elevada, dicha carencia produce anemia megaloblástica. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://repositorio.barcelo.edu.ar/greenstone/collect/tesis/index/assoc/HASH0199/93f7f8b2.dir/BRC_TFI_SanchezGavier_Addolorato.pdf | |
| dc.identifier | http://repositorio.barcelo.edu.ar/greenstone/collect/tesis/index/assoc/HASH0199.dir/BRC_TFI_SanchezGavier_Addolorato.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.barcelo.edu.ar/handle/123456789/644 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Instituto Universitario de Ciencias de la Salud – Fundación Barceló | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | NUTRICION | |
| dc.subject | ALIMENTOS | |
| dc.subject | ALIMENTACION VEGANA | |
| dc.title | Desarrollo y evaluación sensorial de barra de cereal apto para veganos fortificado con Cobalamina (B12) | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesis de grado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
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